解:$(1)$∵抛物线$C_{1}∶y=a(x-3)^2+2$
∴$C_{1} $的最高点坐标为$(3,$$2)$
∵点$A(6,$$1)$在抛物线$C_{1}∶y=a(x-3)^2+2$上
∴$1=a(6-3)^2+2,$解得$a=- \frac {1}{9}$
∴抛物线$C_{1}∶y=- \frac {1}{9} (x-3)^2+2$
当$x=0$时,$c=- \frac {1}{9} ×9+2=1 $
$(2)$∵嘉嘉在$x$轴上方$1\ \mathrm {m} $的高度上,且到点$A$水平距离不超过$1\ \mathrm {m} $的范围内可以接到沙包
∴此时,点$A$的坐标范围是$(5,$$1)\sim (7,$$1)$
当经过$(5,$$1)$时,$1=- \frac {1}{8} ×25+ \frac {n}{8} ×5+1+1$
解得$n=\frac {17}{5}$
当经过$(7,$$1)$时,$1=- \frac {1}{8} ×49+ \frac {n}{8} ×7+1+1$
解得$n=\frac {41}{7}$
∴$\frac {17}{5} ≤n≤ \frac {41}{7}$
∵$n$为整数
∴符合条件的$n$的整数值为$4$和$5$