解:$(1)$杯子的重力:$G=mg=0.3\ \mathrm {kg}×10\ \mathrm {N/kg}=3N,$
因为杯子漂浮在水面上,所以$F_{浮}=G=3N;$
$(2)$由$F_{浮}=ρ_{水}gV_{排}$得:
则此时杯子排开水的体积:
$V_{排}=\frac {F_{浮}}{ρ_{水}g}=\frac {3N}{1×10^3\ \mathrm {kg/m^3}×10\ \mathrm {N/kg}}=3×10^{-4}\ \mathrm {m^3},$
此时杯子浸入水中的深度:$h=\frac {V_{排}}{S}=\frac {3×10^{-4}\ \mathrm {m^3}}{30×10^{-4}\ \mathrm {m^2}}=0.1m;$
$(3)$当杯子下沉的深度为$0.15$米时,此时杯子受到的浮力最大,
$F_{浮}'=ρ_{水}gV_{排}'=1.0×10^3\ \mathrm {kg/m^3}×10\ \mathrm {N/kg}×30×10^{-4}\ \mathrm {m^2}×0.15m=4.5N,$
即:$F=F_{浮}'-F_{浮}=4.5N-3N=1.5N,$
则此浮力秤的最大称量为:$m_{\mathrm {max}}=\frac {G}{g}=\frac {F}{g}=\frac {1.5N}{10\ \mathrm {N/kg}}=0.15\ \mathrm {kg}$
$(4)V_杯=\frac {F_浮}{ρ_水g}=\frac {1.2\ \mathrm {N}}{1×10^3\ \mathrm {kg/m^3}×10\ \mathrm {N/kg}}=1.2×10^{-4}\ \mathrm {m^3}$
$ρ=\frac {m_{杯} }{V_{杯}}=\frac {300×10^{-3}\ \mathrm {kg}}{1.2×10^{-4}\ \mathrm {m^3}}=2.5×10^3\ \mathrm {kg/m^3 }$