解：$(1)p_{水}=ρ_水gh=1.0×10^3\ \mathrm {kg/m^3}×10\ \mathrm {N/kg}×0.1\ \mathrm {m}=1000\ \mathrm {Pa}$
$p=p_{0}+p_{水}=1.01×10^5\ \mathrm {Pa}+1×10^3\ \mathrm {Pa}=1.02×10^5\ \mathrm {Pa}$
$(2)F_{水}=p_{水}S=1×10^3\ \mathrm {Pa}×8×10^{-4}\ \mathrm {m^2}=0.8\ \mathrm {N}$
$F=F_{水}+F_{弹}=0.8\ \mathrm {N}+1\ \mathrm {N}=1.8\ \mathrm {N}$
