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第52页

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糖类、脂肪

水

缺铁性贫血

蛋白质

贮存能量

③⑤

水

11.7

19.0

增加大豆与已烷的接触面积，加快油脂的溶解速率

⑤

②③

豆油易溶于已烷难溶于水，已烷的沸点低于豆油和水

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