解:20.0 g5.6%的氢氧化钾溶液中氢氧化钾的质量是:20.0 g×5.6%=1.12 g
设生成硝酸钾的质量为x。
$\mathrm{KOH + HNO_3 \xlongequal[]{} KNO_3 + H_2O } $
56 101
1.12g x
$\mathrm{ \frac { 56 }{1.12g }=\frac {101 }{x } } $ 解得 x = 2.02g
反应后溶液中溶质的质量分数是 $\mathrm{ \frac{ 2.02 g}{ 20.0g+20.0 g}\times 100%= 5.05 %} $
答:反应后溶液中溶质的质量分数是5.05%。