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由于发生化学反应，使坚硬的碳酸钙(鱼刺)变成了可溶性的醋酸钙，因此鱼刺得以软化。

神经

内分泌

消化

呼吸

循环

泌尿

无机物

有机物

钙盐

脆硬

蛋白质

柔韧

硬度

弹性

C

A

C

A

B

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