解：设1°酒酒的体积为100 mL，则1°酒中1体积乙醇的质量为：
$\mathrm{ 1 mL×0.8 g/cm^3=0.80 g } $，99体积水的质量为：$\mathrm{ 99 mL×1 g/cm^3=99 g } $
设糖的质量为x。
$\mathrm {C}_6\mathrm {H}_{12}\mathrm {O}_6\xlongequal[]{}2\mathrm {C}_2\mathrm {H}_5\mathrm {OH}+2\mathrm {CO}_2↑$
180 92
x 0.8g
$\mathrm{ \frac { 180 }{ x }=\frac {92 }{0.8g } } $ 解得 x ≈ 1.6g
糖类溶液的质量分数为$\mathrm{ \frac{ 1.6 g}{ 1.6g+99 g}\times 100％≈ 1.6 ％} $
答：1.6%的糖类溶液能发酵得到1°的酒。
