$解:设方程①中y的系数为m,方程②中x的系数为n,$
$ 因为\begin{cases}{x=2 , }\ \\ { y=1} \end{cases}是方程组的解,$
$ 所以\begin{cases}{2×2+m×1=3 , }\ \\ { n×2+1=3, } \end{cases}$
$解得\begin{cases}{ m=-1, }\ \\ { n=1. } \end{cases}$
$ 所以原来的方程组为\begin{cases}{ 2x-y=3, }\ \\ { x+y=3. } \end{cases}$