$解:(1)设两校人数之和为\ a .\ $
$若\ a\gt 200 , 则\ a=18000 \div 75=240;$
$若\ 100\lt a \leqslant 200 , 则\ a=18000 \div 85=\ \ 211 \frac{13}{17} , 不合题意.\ $
$所以这两所学校报名参加旅游的学生人数之和等于 240 人, 超过 200 人.\ $
$(2)设甲校报名参加旅游的学生有\ x\ 人, 乙校报名参加旅游的学生有\ y 人.\ $
$①当\ 100\lt x \leqslant 200\ 时, 得\ \left\{\begin{array}{l}x+y=240, \\ 85 x+90 y=20800 .\end{array}\right.\ 解得\ \left\{\begin{array}{l}x=160, \\ y=80 .\end{array}\right.\ \ $
$②当\ x\gt 200\ 时,得\ \left\{\begin{array}{l}x+y=240, \\ 75 x+90 y=20800 .\end{array}\right.\ 解得\ \left\{\begin{array}{l}x=53 \frac{1}{3}, \\ y=186 \frac{2}{3} .\end{array}\right.\ \ $
$此解不合题意, 舍去.$