答：维生素在孩子的生长发育和生理功能方面是必不可少的有机化合物质。如果缺少维生素，
会导致代谢过程障碍、生理功能紊乱、抵抗力减弱，以及引发多种病症。
水是“生命之源，约占人体体重的60%～70%。人体每天需水量为2700~3100mL，体内会
产生代谢水，其他食物也含有水，所以每天的饮水量应该为1300~1700mL。
无机盐也叫矿物质，包括常量元素和微量元素，也是人体代谢中的必要物质。儿童少年
时期对钙、磷、铁的需要量较高，在运动期间，由于大量排汗，导致盐分随汗液丢失，
必须即时补充，才能预防肌肉痉挛，并帮助缓解身体的疲劳。可以通过运动饮料补充无
机盐。缺钙会导致佝偻病（老人会导致骨质疏松），缺铁会引起缺铁性贫血，缺锌会导
致发育不良。
