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①原料讲究(只用柳河沿岸的黏水稻、好的沧州金丝小枣、好的荆芥蜜)；②工序讲究(黏

稻米用清水浸泡十天；把枣用清水洗好放在荆芥蜜桶里；蒸枣糕时撒一层黏稻米，撒一

层蜜枣，一共撒三层米、两层枣)；③产量讲究(每天只做三十斤黏稻米的枣糕)；④配料

讲究(三十斤黏稻米放三斤蜜枣)。

第①段介绍枣糕张的枣糕独具风味，供不应求。第②段介绍枣糕张的手艺是五代单传，

说明枣糕张得名的由来。

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略。

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