解：$(1)Q_{吸}=cm∆t=4.2×10^3\ \mathrm {J/}(\mathrm {kg·℃}) ×5\ \mathrm {kg}×(100℃-20℃)=1.68×10^6\ \mathrm {J}$
$m=\frac {Q_{放}}q=\frac {{ 1.68×10^6 } \text{J}}{{ 60\%×3.5 }×10^7 \text{J/kg}}={ 0.08 } \text{kg} =80 \text {g}$
$(2)$严禁有明火出现、关闭阀门、开窗通气.
