解：$(1)$由图乙可知$，$当重物未下落时$，$电路的电流$I=0.2A，$
此时传感器的电阻$ R_{压}=R_{总}-R_0=\frac {24\ \text {V}}{0.2\ \text {A}}-10Ω=110Ω$
$(2)$由题图丙可知，撞击力最大时，电阻最小，电流最大，又由题图乙可知，
最大的电流为$ I_{大}=1.2A$，根据欧姆定律和串联电路电压规律可知，
电源电压$ U=I(R_0+R)$，
此时压力传感器的电阻$ R_{ }=\frac {U_{ }}{I_{ 大 }}-R_0=\frac {{ 24 }\ \text {V}}{{ 1.2 }\ \text {A}}-10Ω={ 10 }Ω$
由图丙知，样品受到的最大撞击力$ F=600\ \mathrm {N}.$
