解:$(1)$原式$=-3x²+2xy-2x+y²+y-1=+(-3x²+2xy-2x)-(-y²-y+1)$
$(2)$原式$=-2x²+6x^3-2x^3+2x^2+8=(6x^3-2x^3)+ (-2x^2+2x^2)+8=4x^3+8$
当$x=-1$时,原式$=4×(-1)^3+8=-4+8=4$
$(3)2x²-ax+3y-b+bx²+2x-6y+5=(2+b)x²+(2-a)x-3y-b+5$
∵多项式$2x²-ax+3y-b+bx²+2x-6y+5$的值与字母$x$无关
∴$2+b=0$,$2-a=0$,解得$b=-2$,$a=2$
∴$6(a²-2ab-b^2)-(2a²-3ab+4b²)$
$=6a²-12ab-6b²-2a²+3ab-4b²$
$=4a²-9ab-10b²$
$=4×2²-9×2×(-2)-10×(-2)²$
$=12$