$解:(1)①两人都能根据学校信息合理选择样本容量进行随机抽样，小红的方案考虑到了性别$
$差异，但没有考虑年级学段的差异.小明的方案考虑到了年级学段的差异，但没有考虑到$
$性别的 差异.他们抽取的样本不具有广泛性和代表性(合理即可)\ $
$②随机分别抽取七、八、九年级男生、女生各20名的体质健康测试成绩$
$(2)这组测试成绩的平均数为(4×30+3×45+2×30+1×15)÷120=2.75(分);$
$抽取的测试成绩中,3分出现的次数最多，共出现45次，因此众数是3分;$
$将这些学生的成绩从小到大排列，处在中间位置的两个都是3分，因此中位数是3分$
