解:$(1)$由图乙可知,工作电路只有$R_{1}$工作,
工作电路工作时的电功率为:
$P=\frac {U^2}{R_{1}}=\frac {(220\ \mathrm {V})^2}{50\ \mathrm {Ω}}=968\ \mathrm {W}$;
$(2)$由图乙可知,控制电路中,$R_{0}$和$R_{T}$串联,
由图甲可知,当烤箱内温度达到$60℃$时,电阻$R_{T}$的阻值为$10\ \mathrm {Ω}$,
则控制电路的总电阻:$R_{总}=R_{0}+R_{T}=10\ \mathrm {Ω}+10\ \mathrm {Ω}=20\ \mathrm {Ω}$,
控制电流的电流:$I=\frac {U}{R_{总}}=\frac {6\ \mathrm {V}}{20\ \mathrm {Ω}}=0.3\ \mathrm {A}$;
由$I=\frac {U}{R}$可知,电阻$R_{T}$两端的电压$U_{T}=IR_{T}=0.3\ \mathrm {A}×10\ \mathrm {Ω}=3\ \mathrm {V}$;
$(3)$当通过电流鉴别器的电流低于$0.1\ \mathrm {A}$时,电流鉴别器会自动将工作电路开关$S $断开,此时控制电路的总电阻为:
$R_{总}'=\frac {U'}{I'}=\frac {5\ \mathrm {V}}{0.1\ \mathrm {A}}=50\ \mathrm {Ω}$,
则$R_{T}$的阻值为:
$R_{T}=R_{总}'-R_{0}=50\ \mathrm {Ω}-10\ \mathrm {Ω}=40\ \mathrm {Ω}$,
由图甲可知,当$R_{T}$的电阻为$40\ \mathrm {Ω}$时,烤箱内的温度为$180℃.$