解:$(x + 3y)(x - 3y)-(-2x + 5y)(-2x - 5y)$
$=x^{2}-9y^{2}-[( - 2x)^{2}-(5y)^{2}]$
$=x^{2}-9y^{2}-(4x^{2}-25y^{2})$
$=x^{2}-9y^{2}-4x^{2}+25y^{2}$
$=-3x^{2}+16y^{2}$
因为$x=(3 - \pi)^{0}=1,$$y = -\frac{1}{2},$
所以原式$=-3\times1^{2}+16\times(-\frac{1}{2})^{2}$
$=-3 + 16\times\frac{1}{4}$
$=-3 + 4$
$=1$