本题考查分析作品的人物形象。
★ 根据文中“这是坏柜上的规矩！烤炉的不到七十不传徒弟，皇上都认可过。”可以看出罗大头的矫情小气。
根据文中“别忘了你们当初是怎么把我请回来的，我一撂杆不干，福聚德就得关门。”“今天我不烤了，你们另请高明吧！”因为成顺成顺动了他的烤杆，便以不干了来威胁，由此也可以看出他的自以为是以及心态极度不平衡。
根据文中“卢孟实：(脸色由青变得煞白，突然高声笑了起来，那笑声凄惨中带着一股昂扬，听着使人发抖)你——给我出去！”可以看出罗大头本想威胁卢孟实，谁知卢孟实不吃他这套，反而顺水推舟，直接赶走了他，于是罗大头骂骂咧咧摔门而去。
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故答案为：
罗大头心态极度不平衡，自以为是，矫情小气。成顺动了他的烤杆，罗大头说“这是坏柜上的规矩！烤炉的不到七十不传徒弟，皇上都认可过。”“我一撂杆不干，福聚德就得关门。”“今天我不烤了，你们另请高明吧！(甩手就走)”他动不动就以不干了相威胁，没想到卢不仅不吃他这套，反而顺水推舟，于是罗大头骂骂咧咧摔门而去。
