解：设生成的$ \mathrm{ NH_3}$ 的质量为x。
$2\ \text {NH}_3+\ \text {H}_2\ \text {SO}_4\xlongequal[\ \ \ \ \ \ ]{}(\ \text {NH}_4)_2\ \text {SO}_4$
34 98
x 7.5g×19.6％
$\mathrm{ \frac { 34 }{ x }=\frac { 98 }{7.5g×19.6％ } }$ 解得 x = 0.51 g
设100g奶粉中蛋白质的质量为y
$\mathrm{y×16％=0.51g×\frac { 14 }{ 14＋1×3 }×100％ }$ 解得 y = 2.6g
2.6g远远低于国家标准12g ~ 15g，属于劣质奶粉。
答：袋奶粉属于劣质奶粉。
