$解: (1)设OD所在直线解析式为y= k_1x$
$把点(17 ， 340 )代入函数表达式得: 17k_1 = 340解得k_1 = 20$
$∴直线OD的函数表达式为y= 20x$
$设直线DE的函数表达式为y= -5x + b_2$
$把点(22 ， 340 )代入函数表达式得:$
$-5× 22+ b_2= 340解得b_2 = 450$
$∴y=\begin{cases}20x(0≤x≤18)\\-5x + 450(18\lt x≤30)\end{cases}$
$(2 ) 640÷( 8-6 )=320(件)$
$当y= 320时， 20x= 320解得x=16$
$-5x+ 450=320解得x=26.$
$26-16+1=11(天)$
$20x= -5x+450解得x=18$
$y= 20×18= 360利润: 360× (8-6) =720(元)$
$答：日销售利润不低于640元的天数一共有11天，试销售期间，日销售最大利润是720元。$
