$解:(1)由题意可得:\begin{cases}{-1+b+c=0}\\{c=3}\end{cases}$
$解得b=-2,c=3$
$∴抛物线对应的函数表达式为y=-x²-2x+3$
$\ (2)存在,令y=0,则0=-x²-2x+3,解得x_{1}=-3,x_{2}=1.$
$∴A(-3,0).$
$由A、C两点坐标,可得直线AC对应的函数表达式为y=x+3.$
$如图,过点P作PE⊥x轴于点E,交AC于点F.$
$设P(m,-m²-2m+3)(-3<m<0),则F(m,m+3).$
$∴PF=yp-yF=(-m²-2m+3)-(m+3)=-m²-3m.$
$∴S_{△APC}=S_{△APF}+S_{△CPF}=\frac{1}{2}×PF×AE+\frac{1}{2}×PF×OE=\frac{1}{2}×PF×OA$
$=\frac{1}{2}×(-m²-3m)×3=-\frac{3}{2}m²-\frac{9}{2}m=-\frac{3}{2}(m+\frac{3}{2})²+\frac{27}{8}$
$∵-\frac{3}{2}<0,-3<m<0,$
$∴当 m=-\frac{3}{2}时,S_{△APC}取得最大值,为\frac{27}{8},且-m²-2m+3=\frac{15}{4},即此时点P的坐标为(-\frac{3}{2},\frac{15}{4})$