解$: (1)$设第一次所购杨梅的进货价是$x$元$/\mathrm {kg}$
$3×\frac {540}{x}=\frac {1710}{x+1}$
解方程得$x= 18$
经检验,$x=18$是所列方程的解
答:第一次所购杨梅的进货价是$18$元$/\mathrm {kg}。$
$(2)540÷18=30(\mathrm {kg})$
$30×3=90(\mathrm {kg})$
$30×(30×90\%+90×85\%)-(540+1710)=855($元)
答:该水果店售完这两批杨梅共可获利$855$元。