$(1)$证明:∵$△ABE$是等边三角形
∴$BA=BE,$$∠ABE=60°$
∵$∠MBN=60°$
∴$∠MBN-∠ABN=∠ABE-∠ABN,$即$∠BMA=∠NBE$
又∵$MB=NB$
∴$△AMB≌△ENB(\mathrm {SAS})$
$(2)$解:①当点$M$落在$BD$的中点时,$AM+CM$的值最小
②如图,连接$CE,$当点$M$位于$BD$与$CE$的交点处时,$AM+BM+CM$的值最小
证明:连接$MN$
由$(1)$知,$△AMB≌△ENB$
∴$AM=EN$
∵$∠MBN=60°,$$MB=NB$
∴$△BMN$是等边三角形
∴$BM=MN$
∴$AM+BM+CM=EN+MN+CM$
根据“两点之间线段最短”,得$EN+MN+CM=EC$最短
∴当点$M$位于$BD$与$CE$的交点处时,$AM+BM+CM$的值最小,即等于$EC$的长