解:$(1)$设分配给甲船的任务数为$x$吨
根据题意,得$\frac {5}{7}x-\frac {3}{7}(490-x)=30$,解得$x=210$
∴$490-x=280$
答:分配给甲、乙两船的任务数分别是$210$吨和$280$吨$.$
$(2)$甲、乙两人开车从$A$,$B$两地同时出发,相向而行
甲行驶了全程的$\frac {2}{5}$,乙行驶了全程的$\frac {1}{5}$,
这时两人相距$100$千米,求$A$,$B$两地相距多少千米