$解:选择方案三获利最多\ $
$方案一:450×140=63000(元),$
$即将蔬菜全部进行粗加工后销售获利63000元.$
$方案二:15×6×750+(140-15×6)×100=72500(元),$
$即将尽可能多的蔬菜进行精加工后销售,没有$
$来得及加工的$
$蔬菜在市场上直接销售获利72500元.$
$方案三:设粗加工x吨蔬菜,$
$则精加工(140-x)吨蔬菜.$
$由题意,得\frac{x}{16}+\frac{140-x}{6}=15,$
$解得x=80,$
$则140-x=60.\ $
$此时利润为80×450+60×750=81000(元).$
$因为63000<72500<81000,$
$所以方案三获利最多$