$解：(1)当x=0时，$
$y=-\frac {1}{6}\times (0-5)^2+6=\frac {11}{6}，$
$\therefore 点A的坐标为(0，\frac {11}{6})，$
$\therefore 雕塑高\frac {11}{6}m.$
$(2)当y=0时，-\frac {1}{6}(x-5)^2+6=0，$
$解得：x_1=-1(舍去)，x_2=11，$
$\therefore 点D的坐标为(11，0)，$
$\therefore OD=11m.$
$\because 从A点向四周喷水，喷出的水柱$
$为抛物线，且形状相同，$
$\therefore OC=OD=11m，$
$\therefore CD=OC+OD=22m.$
$(3)当x=10时，y=-\frac {1}{6}\times (10-5)^2+6=\frac {11}{6}，$
$\therefore 点(10，\frac {11}{6})在抛物线y=-\frac {1}{6}(x-5)^2+6上.$
$又\because \frac {11}{6}\approx 1.83 \gt 1.8，$
$\therefore 顶部F不会碰到水柱.$
