$解:(1)∵(a-\sqrt{8})^2+\sqrt{b-5}+|c-3\sqrt{2}|=0,(a-\sqrt{8})^2≥0,\sqrt{b-5}≥0,|c-3\sqrt{2}|≥0$
$∴(a-\sqrt{8})^2=\sqrt{b-5}=|c-3\sqrt{2}|=0$
$∴a=\sqrt{8}=2\sqrt{2},b=5,c=3\sqrt{2}$
$(2)能构成三角形$
$∵5\gt 3\sqrt{2}\gt 2\sqrt{2},且3\sqrt{2}+2\sqrt{2}\gt 5$
$∴以a、b、c为三边能构成三角形,三角形的周长是5\sqrt{2}+5$