解:$(2)$如图$①$,过点$E$作$EM⊥BC$于点$M$
则$ ∠EMF=∠EMB=90°$
∵四边形$ABCD$是正方形
∴$∠A=∠ABC=∠C=90°$,$AB=BC$
∴四边形$ABME $为矩形,即$ AB=EM$
∴$EM=BC$
∵$BG⊥EF$
∴$∠BHF=90°$,即$∠CBG+∠EFM=90°$
又$∠MEF + ∠EFM = 90°$
∴$∠CBG =∠MEF$
∴$△BCG≌△EMF(\mathrm {ASA})$
∴$EF=BG$
$(3)$如图$②$,连接$MN$
∵$M$,$N$两点关于$ EF $对称
∴$MN⊥EF$
过点$E$作$EH⊥BC$于点$ H$,
过点$ M $作$MG⊥CD $于点$ G$,
则$∠EHF=∠EHB =∠MGC=∠MGN =90°$
∵四边形$ABCD$是正方形
∴$AB=BC$,$∠A=∠B=∠C=90°$
∴$BC⊥CD$,则$EH⊥MG$
同$(2)$得四边形$ABHE$和四边形$BCGM$都是矩形,
$∠GMN=∠HEF$
∴$AE=BH$,$MB=CG$,$EH=AB=BC=MG$
∴$△EHF≌△MGN(\mathrm {ASA})$,∴$NG=HF$
∵$AE=2$,$BF=4$,∴$NG=HF=2$
∵$MB=1$
∴$NC=NG+CG=HF+MB=3$