$解:(1)将(1,0)、(2,0)、(3,4)代入函数得$
$\begin{cases}a+b+c=0\\4a+2b+c=0\\9a+3b+c=4\end{cases} 解得\begin{cases}a=2\\b=-6\\c=4\end{cases}$
$∴y=2x^2-6x+4$
$(2)y=2x^2-6x+4=2(x-\frac 32)^2-\frac 12$
$∴顶点坐标为(\frac 32,-\frac 12)$
$(3)当x\gt \frac 32时,y随x的增大而增大;当x\lt \frac 32时,y随x的增大而减小$