解:$(1) $对于图$①,$大正方形边长为$a,$小正方形边长为$b$
$ $大正方形面积为$a^2,$小正方形面积为$b^2$
则阴影部分面积为$a^2-b^2$
同时,把阴影部分进行拼接,可以得到
一个长为$a + b,$宽为$a - b$的长方形
其面积为$(a + b)(a - b)$
$ $所以$(a + b)(a - b)=a^2-b^2$
$ (2) $对于图$②,$大正方形边长为$a + b + c,$其面积为$(a + b + c)^2$
$ $大正方形由三个边长分别为$a、$$b、$$c $的小正方形和六个长方形组成
$ $三个小正方形面积分别为$a^2、$$b^2、$$c^2$
六个长方形面积分别为$ab、$$ab、$$ac、$$ac、$$bc、$$bc$
$ $所以$(a + b + c)^2=a^2+b^2+c^2+2ab + 2ac + 2bc$