$解:(1)设爆炸前空气中CO的浓度y与时间x之间的函数表达式为y=k_1x+b(k_1≠0)$
$由题图,可知直线y=k_1x+b经过点(0,4)、(7,46)$
$∴\begin{cases}b=4\\7k_1+b=46\end{cases}$ $解得\begin{cases}k_1=6\\b=4\end{cases}$
$∴y=6x+4$
$此时自变量x的取值范围为0≤x≤7$
$∵爆炸后空气中CO的浓度下降,且浓度与时间成反比例$
$∴可设y与x之间的函数表达式为y=\frac {k_2}x(k_2≠0)$
$由题图,可知函数y=\frac {k_2}x的图像过点(7,46)$
$∴\frac {k_2}7=46,解得k_2=322$
$∴y=\frac {322}x,此时自变量x的取值范围是x>7$
$(2)在y=6x+4中,令y=34,得6x+4=34,解得x=5$
$∴撤离的最长时间为7-5=2(h)$
$∴撤离的最小速度为3÷2=1.5(km/h)$
$即他们至少要以1.5km/h的速度撤离才能在爆炸前逃生$
$(3)在y=\frac {322}x中,令y=4,解得x=80.5$
$∵80.5-7=73.5(\mathrm {h})$
$∴矿工至少在爆炸后73.5h才能下井$