解: 因为$△ABC∽△DEF ,$$ AB$与$DE$的比为$3 :$$ 2$
所以$△ABC$与$△DEF$的周长之比为$3 :$$ 2$
设$△ABC$的周长为$3x\ \mathrm {cm} ,$则$△DEF$的周长为$2x\ \mathrm {cm}$
因为$△ABC$与$△DEF$的周长相差$5\ \mathrm {cm}$
$3x-2x=5$
解得,$x=5$
所以$△ABC$的周长为$15\ \mathrm {cm} ,$$ △DEF$的周长为$10\ \mathrm {cm}$
所以$△ABC$和$△DEF$的周长之和为$25\ \mathrm {cm}$