$解: (1) 设买一份甲种快餐和一份乙种快餐分别需 x 元, y 元, 根据题意, 得$
$\{\begin{array} { l } { x + 2 y = 7 0 , } \\{ 2 x + 3 y = 1 2 0 , }\end{array} 解得 \{\begin{array}{l}x=30, \\y=20 .\end{array}$
$答: 买一份甲种快餐和一份乙种快餐分别需 30 元, 20 元.$
$(2) 设买乙种快餐 m 份, 则买甲种快餐 (55-m) 份, 根据题意, 得$
$30(55-m)+20\ \mathrm {m} \leqslant 1280 , 解得 m \geqslant 37 .$
$答: 至少买乙种快餐 37 份.$