A.她是一个善良而乐于助人的人。
B.她善于与人交谈。
C.她不知道如何救人。
D.她救了那个人的胳膊和生命。
根据第二段第2-3行:Helen learned how to save people in a club and knew that she must do something now.(海伦在俱乐部里学会了如何救人,她知道她现在必须做点什么。)可知,海伦知道如何救人,C项错误。
根据第三段最后一句:Luckily, they saved the man's leg and his life.(幸运的是,他们救了这个人的腿和他的生命。)可知,海伦救了那个人的腿而不是胳膊,D项错误。
文章中并未提到海伦是否健谈,B项属于无中生有,排除B项。根据文章内容并结合最后一段第一句:Helen was happy that she could help save the man.(海伦很高兴她能帮助救那个人。)可知,海伦是一个善良、乐于助人的人。A项正确,故选A。