$解:(1)在Rt△ABC中,∠ACB=90°,$
$AC=4,BC=3$
$∴AB= \sqrt{AC²+BC²}= 5$
$过C作CD⊥AB于D$
$设CE是斜边AB上的中线$
$∴BE=AE=\frac{1}{2}AB=\frac{5}{2}$
$∵S_{△ABC}=\frac{1}{2}AB\ \cdot\ CD= \frac{1}{2}AC\ \cdot\ BC$
$∴CD=\frac{AC\ \cdot\ BC}{AB}=\frac{4×3}{5}=\frac{12}{5}$
$∴BD= \sqrt{BC²-CD²}= \sqrt{3^2-(\frac{12}{5})^2}=\frac{9}{5}$
$∴DE=BE-BD=\frac{5}{2}-\frac{9}{5}=\frac{7}{10}$
$∴△ABC中AB边的“中偏度值”=\frac{CD}{DE}=\frac{\frac {12}{5}}{\frac {7}{10}}=\frac{24}{7}$