解:当射线$OC$位于$∠AOB$内部时,如图$(1)$
∵$OM$,$ON$分别是$∠AOC $和$∠BOC $的平分线,
$∠AOC=100°$,$∠BOC=30°$
∴$∠COM=\frac {1}{2}∠AOC=50°$,$∠CON=\frac {1}{2}∠BOC=15°$
∴$∠MON=∠COM+∠CON=50°+15°=65°$
当射线$OC$位于$∠AOB$外部时,如图$(2)$
$∠MON=∠MOC-∠NOC=50°-15°=35°$
综上所述,$∠MON$的度数是$65°$或$35°$