$解:(2)能,理由:由(1),知当PB=11时,以P、A、D、E为顶点的$
$四边形是平行四边形.$
$∴ EP=AD=5.$
$∵ E是BC的中点.$
$∴CE=\frac{1}{2}BC=6.$
$∴PC=1.$
$过点D作DF⊥BC于点F.$
$在Rt△CDF中,∠DFC=90°,∠C=45°,$
$∴∠C=∠CDF=45°.$
$∴CF=DF.$
$∵ CD=4 \sqrt{2},$
$∴ 由勾股定理,易得DF=FC=4.$
$∴ FP=FC-PC=3.$
$∴在Rt△PDF中,DP=\sqrt{FP^2+DF^2}=5.$
$∴AD=DP.$
$∴此时四边形PDAE是菱形,$
$即以P、A、D、E为顶点的四边形能构成菱形$