$ 解:由题意,可知: $
当$0\leqslant x\lt4$时,$AP = AQ = x\mathrm{cm},$正方形$ABCD$边长为$4\mathrm{cm},$则$y=\frac{1}{2}\times4\times4-\frac{1}{2}x^{2}=8-\frac{1}{2}x^{2}。$
当$4\lt x\leqslant8$时,$CQ = CP = 4 + 4 - x=(8 - x)\mathrm{cm},$则$y=\frac{1}{2}\times4\times4-\frac{1}{2}(8 - x)^{2}=8-\frac{1}{2}(64 - 16x+x^{2})=-\frac{1}{2}x^{2}+8x - 24。$
综上所述,$y$关于$x$的函数解析式为$y = \begin{cases}8-\frac{1}{2}x^{2}(0\leqslant x\lt4)\\-\frac{1}{2}x^{2}+8x - 24(4\lt x\leqslant8)\end{cases}$