解:$(1)$由题意可得$(n-m)^2=1,$$\ \mathrm {m^2}+n^2=61$
∴$2mn=60$
∴$(m+n)^2=\ \mathrm {m^2}+n^2+2mn=61+60=121$
$(2)$由$(1)$可得$\begin{cases}{m+n=11}\\{n-m=1}\end{cases}$
可解得$\begin{cases}{m=5}\\{n=6}\end{cases}$
∴$AC=5,$$CD=2BC=6×2=12$
∴外围直角三角形的斜边$=\sqrt {12^2+5^2}=13(\ \mathrm {cm})$
周长$=4×(13+6)=4×19=76(\ \mathrm {cm})$
答:这个风车的外围周长$76\ \mathrm {cm}。$