解:
(1)设这个二次函数的解析式为$y=ax^{2}+bx + c.$ 根据题意,得$\begin{cases}c = 0,\\a - b + c=-3,\\a + b + c = 5,\end{cases}$解得$\begin{cases}a = 1,\\b = 4,\\c = 0.\end{cases}$$\therefore$这个二次函数的解析式为$y=x^{2}+4x$
(2)将这个二次函数的解析式配方,得$y=(x + 2)^{2}-4,$则这个二次函数图象的开口向上,顶点坐标为$(-2,-4),$对称轴为直线$x=-2.$$\therefore$当$x=-2$时,$y$取最小值$-4;$当$x=-5$时,$y = 5;$当$x = 0$时,$y = 0.$$\therefore$当$-5\leqslant m\lt0$时,$n$的取值范围是$-4\leqslant n\leqslant5$