(1)
首先，计算两个负数相乘的结果：
$(-8) × (-0.25) = 2$，
然后，将上述结果与第三个数相乘：
$2 × 5 = 10$，
所以，$(-8) × (-0.25) × 5 = 10$。
(2)
首先，计算第一个分数与第二个分数相乘的结果：
$\left( -\frac{3}{5} \right) × \left( -\frac{5}{6} \right) = \frac{1}{2}$，
然后，将上述结果与第三个数相乘：
$\frac{1}{2} × (-2) = -1$，
所以，$\left( -\frac{3}{5} \right) × \left( -\frac{5}{6} \right) × (-2) = -1$。
